Pour 4 personnes
1 chou
1petite boite de tomates concassées
400 gr de viande hachée
1/2 citron
5 graines de cumin
50 gr de gruyère râpé
Sel, poivre
Épluchez le chou et lavez-le.
Dans un fait-tout, faites bouillir de l’eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mettez les tomates dans une poêle et faites-les cuire à l’étouffée avec une feuille de laurier le jus d’un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez
Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 200°C
Égouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l’ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d’heure, puis retirez la feuille de laurier;
Mélangez les légumes avec la viande hachée (cru).
Disposez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.
Mettez à four chaud pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gruyère soit bien dorée.Servez aussitôt.
