Pour 4 personnes
Cuisson 20 min
1 kg de potiron
2 gousses d'ail, 1 bouillon-cube de boeuf
20 gr de maïzena, persil, sel, poivre
Dans une cocotte, mettez le potiron épluché et coupé en gros dès, le bouquet de persil les gousses d'ail épluchées et coupées en deux et le bouillon-cube de boeuf
Salez , poivre et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez frémir 15 min. Passez le tout au mixeur et remettez dans la cocotte. Délayez la maïzena dans un verre d'eau froide, versez dans la soupe et tournez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe
Rectifiez l'assaissonnement. Dégustez bien chaud
