Pour 4 personnes
1 pâte feuilletée toute prête
125 gr d'époisses
300 gr de lardons fumés
1 poireau, 1 oignon
3 oeufs, 20 cl de crème fraîche
Faites revenir dans une poêle l'oignon et le poireau coupés en petits morceaux. Rajoutez les lardons et laissez suinter pendant 15 min
Battez les oeufs et la crème. Découpez l'époisses en petits morceaux, en garder un peu pour le dessus de tarte
Etalez la pâte dans le moule à tarte.
Mélangez poireau-lardons, crème-oeufs et le fromage puis répartir dans le moule
Disposez les morceaux de fromage réservés sur le dessus
Mettez au four à 210°pendant 20 /30 min
Servez chaud ou froid
