bûche au chocolat
Pour 8 à 10 personnes
Cuisson 5 min
Réfrigération 12 à 24 h
600 gr de chocolat noir amer
150 gr de beurre ramolli+ 15 pour le moule
5 oeufs
250 gr de crème de marron
1 pincée de sel, papier sulfurisé
Ce dessert se prépare 12 à 24 h à l'avance
Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain marie
Beurrez un moule à cake, collez sur le fond et sur les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement tout autour
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins
Versez le reste de chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. incorporez les jaunes à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron
Salez légèrement les blancs, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci au réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 h au moins
Pour servir, retournez le moule sur le plat de service et retirez le papier. Décorez la bûche avec des sujets de Noël
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021