Pour 4 personnes
2 concombres
200 gr de gruyère
200 gr de crevettes décortiquées
1 oeuf dur, 2 càs de mayonnaise, 4 càs de fromage blanc
Sel, poivre
Pelez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les à l'aide d'une petite cuillère
Coupez deux demi-concombres en deux parties égales et détaillez le reste en petits dès Coupez le fromage en petits cubes
Dans un saladier, mélangez les dés de concombre, le fromage en cubes, les crevettes, la mayonnaise et le fromage blanc
Salez légèrement, poivrez et mélangez Disposez les 4 barquettes de concombres sur un plat de service Garnissez-les avec de la farce, décorez avec l'oeuf dur coupé en rondelles et servez bien frais
