Pour 6 personnes
2 tranches de saumon fumé
2 tomates, 1 concombre, 1 citron
1 pot de crème fraiche épaisse
Oeufs de lompe noirs ou rouges
Sel, poivre, huile, vinaigre
Coupez les tomates en petits dés dans un saladier, assaisonnez de sel,poivre, huile et vinaigre et mélangez
Lavez, pelez et épépinez le concombre,le détaillez en lamelles puis en dés, mélangez avec la crème fraiche salez et poivrez
Coupez le saumon en fines lamelles
Dans de jolies verrines mettre en premier les tomates, la préparation crème fraiche et concombre, ajoutez les lamelles de saumon et enfin 1 cuillère à café d'oeufs de lompe
Détaillez le citron en rondelles, coupez-les en deux , faites une entaille et déposez un morceau sur le bord du verre
