rôti de dindonneau à la bourgeoise
pour 4 personnes
1 rôti de dindonneau
50 gr de beurre
20 petits oignons
3 carottes
1 gros oignon
1 verre à liqueur de cognac
Bouquet garni
Sel, poivre
champignons
Mettez à dorer le rôti de toutes parts dans le beurre chaud
Autour du rôti, déposez une carotte et un oignon coupés en dès Laissez colorer Puis arrosez de cognac et enflammez sur le feu
Ajoutez les petits oignons,le reste des carottes en rondelles, le bouquet garni, sel, poivre Mélangez et laissez mijoter 1 heure Ajoutez les champignons et laissez 5 mn à feu doux
Déficelez le rôti Coupez-le en tranches Présentez-le dans un plat creux, arrosé de sa sauce aux petits oignons et aux champignons
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021