flamiche au maroilles
pour 6 personnes
cuisson 50 mn
250 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
12,5 cl de lait
1 pincée de sel
110 gr de beurre ramolli + 30 gr pour le garniture
180 gr de maroilles
12,5 cl de crème fraîche
muscade
Mélangez la farine et la levure dans un saladier, faire un puits et ajoutez 2 oeufs battus dans le lait tiéde et le sel
Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une boule lisse légère et collante Travaillez la pâte durant 5 mn et ajoutez-y le beurre
Retravaillez légérement la pâte, puis étalez-la dans un moule à tarte à bord haut préalablement beurré
Recouvrez la pâte de fines tranches de maroilles et de morceaux de beurre
Versez sur la flamiche les oeufs restants battus dans la crème fraîche parfumée à la noix de muscade Poivrez Laissez reposer 15 mn
Préchauffez le four 210°et faites cuire pendant 50 mn Servez immédiatement
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
