Gâteau aux fruits au sirop
Ingrédients
125 gr de sucre
1 zeste de citron
1 sachet de levure
200 gr de farine
1 grande boite de fruits au sirop
150 gr de beurre tendre
3 oeufs
Préchauffer le four à 180°
Bien égoutter les fruits dans une passoire
Battre le sucre avec le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange bien homogène
Ajouter les oeufs un par un en fouettant
Ajouter la farine et la levure tamisée, bien mélanger pour éviter les grumeaux
Prélever un zeste de citron, l'ajouter aux fruits, et saupoudrer d'un peu de farine, bien mélanger : cela évitera aux fruits de retomber dans le fond du moule pendant la cuisson.
Ajouter les fruits à la pâte. Verser dans un moule beurrer et fariné
Enfourner et cuire 50 mn : c'est cuit lorsque le gâteau est gonflé et doré, et qu'une pointe de couteau plongée au coeur ressort sèche.
Laisser tiédir avant de démouler
