quiche à la tomme de savoie
pour 6 personnes
cuisson 35 à 40 mn
1 rouleau de pâte brisée
1 pomme de terre moyenne
200 gr de tomme de savoie
20 cl de lait
20 cl de crème fleurette
2 oeufs
50 gr de lardons fumés
Sel, poivre
Epluchez la pomme de terre et rapez-la finement
Enlevez la croûte de la tomme et coupez -la en petits cubes Réservez
Mettre dans un grand saladier le lait, la crème les oeufs, la pomme de terre et les lardons Salez et poivrez et ajoutez les petits cubes de tomme
Préchauffez le four (210° )
Disposez la pâte dans un moule beurré, puis piquez bien le fond à l'aide d'une fourchette Versez-y la garniture sans remplir le fond de tarte jusqu'au bord car, durant la cuisson, la garniture prend un peu de volume et pourrait dédorder
Placez la quiche dans le four et faites cuire pendant 35 à 40 mn en la couvrant à mi-cuisson si necessaire
Servez tiède,car trop chaude le goût du fromage sera atténué
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021