Pour 6 personnes
Cuisson 30 min + 1 h de repos
4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
50 cl de lait entier
1 gousse de vanille
80 gr de sucre en poudre
Préchauffez le four à 150°
Mélangez les jaunes d'oeufs et l'oeuf dans un saladier Ajoutez le sucre et remuez au fouet vigoureusement 3 min. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Quand le lait est chaud retirez la gousse et versez le lait dans le saladier. Mélangez
Beurrez six ramequins et répartissez-y la préparation. Disposez les ramequins dans un plat allant au four, versez de l'eau dans le plat, à mi-hauteur des ramequins et faites cuire 30 min au four au bain-marie. Laissez refroidir , puis les mettre 1 h au réfrigérateur. Servez frais
