gambas rôties à la julienne de poivron
pour 4 personnes
cuisson 35 mn
24 gambas crues
6 cl d'huile d'olive
le jus d'1/2 citron
thym
100 gr d'oignon
3 poivrons verts
4 gousses d'ail
1 bouquet garni
4 cl de cognac
sel, poivre
persil haché
Laver et éponger les gambas et les mettre à mariner avec 3 cl d'huile d'olive, le jus de citron, le thym, le sel et poivre
Faire suer à l'huile d'olive les oignons éminces Ajouter les poivrons coupés en lanières, les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni, le sel et le poivre Cuire environ 25 mn
Égoutter les gambas et les faire sauter à l 'huile 5 mn
Flamber au cognac Servir sur un lit de poivrons Saupoudrer de persil
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021