Pour 4 personnes
Cuisson 6 min environ
4 tournedos de 125 gr chacun et 3 cm d'épaisseur
3 càs de poivre vert
4 càs de vin blanc sec
1 càs de cognac
4 càs de crème fraîche
huile, sel
Enduire les tournedos d'huile dur les deux faces. Les cuire 2 à 3 min de chaque côté selon les goûts
Pendant ce temps, mettre dans une ^petite casserole le poivre vert, le vin, le cognac, la crème et du sel. Cuire 2 min à feu vif en remuant
Présenter les tournedos sur un plat de service et les napper de sauce au poivre vert
