chinois ou brioche suisse
100 ml de lait
100 gr de beurre
2 oeufs battus
400 gr de farine
100 gr de sucre
1/2c à c de sel
1 sachet de briochin
programme pâte
Pendant ce temps préparer une crème pâtissière et ajouter des raisins secs dès que la crème a refroidi un peu pour les ramollir
Quand le prog pâte est terminé, sur un plan fariné étaler la pâte au rouleau et faire un grand rectangle Étaler dessus la crème pâtissière aux raisins sur la moitié
Rouler la pâte de façon à former un rouleau et le couper en plusieurs tronçons
Mettre les morceaux dans un moule tapissé de papier cuisson et laisser doubler de volume
Badigeonner d'un mélange de sucre, oeuf et lait et mettre à four chaud 180° environ 45 mn surveiller la cuisson
Quand le chinois est refroidi mettre sur le dessus un glaçage vanille
Vous pouvez aussi faire les brioches individuellement : pour cela placer les tronçons sur une tôle tapissée de papier cuisson Ne pas trop charger en crème
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021