tiramisu au pain d'épice
Pour 4 coupes
4 oeufs
350 gr de mascarpone
1 càs de rhum
4 tranches de pain d'épice +2 pour la déco
20 cl de café fort
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez ensemble les jaunes d'oeufs avec le mascarpone jusqu'à obtention d'une crème. Aromatisez avec le rhum
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème. Réservez au frais
Coupez les 4 tranches de pain d'épice en deux ou quatre. Trempez-les rapidement dans le café fort. Répartissez-en la moitié dans des verres. Recouvrez de crème et remettez le reste du pain d'épice et recouvrez également de crème
Émiettez les tranches restantes pour la déco et parsemez les miettes dessus
Réservez au frais au moins 2 heures
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
