Pour 4 personnes
4 grosses tomates
500 gr de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'ail
1 oeuf
un peu de riz
Persil, thym, chapelure et beurre
Enlevez le chapeau de chaque tomate, evidez- les avec un couteau et une petite cuillére. Conservez la pulpe. Salez l'interieur des tomates et retounez- les sur une assiéte pour les égoutter
Préparez la farce avec la chair à saucisse, ajoutez l'ail et l'oignon coupée finemet, ajoutez persil et thym sel et poivre,et l'oeuf entier bien mélangez le tout avec une fourchette.
Dans le fond de chaque tomates mettez un peu de riz
Remplissez les tomates de cette farce, remettez les chapeaux , mettez un peu de chapelure dessus et quelques noisettes de beurre
Placez les tomates dans un four chaud 200° et cuire pendant 45 min
