Pour 5 personnes
125 gr de blancs de poireaux, 500 gr de brocolis, cerfeuil
100 gr de beurre, 70 gr de farine, 1 l de lait, 1 dl de crème, sel
Lavez et émincez les poireaux et faites-les suer au beurre. Ajoutez la farine. Mouillez avec le lait. Portez à ébullition.
Incorporez les brocolis et laissez cuire 1 h puis salez
Mixez et ajoutez la crème bouillante et mélangez
Saupoudrez de cerfeuil
