tranches de cabillaud au bacon et aux endives
Pour 6 personnes
Cuisson 10 mn
6 tranches de cabillaud
6 tranches de bacon
10 endives
1 citron, 1 càc de cumin
100 gr de beurre, farine
Sel, poivre
Coupez les endives en rondelles, en prenant soin d'enlever le coeur qui est amer
Prévoir deux poêles
Faites chauffer 50 gr de beurre dans chaque poêle. Farinez légèrement les tranches de poisson, les cuire dans une poêle à feu vif 2 minutes de chaque côté, salez
Faites cuire les endives dans l'autre poêle à feu vif5 minutes. salez et poivrez, ajoutez le jus de citron et les tranches de cabillaud. Laissez mijoter 2 minutes. Disposez dans un plat
Faites dorer le bacon dans une poêle anti-adhésive, mettre sur les tranches de poisson. Servir aussitôt
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021