soupe à l'oignon
4 oignons
50 gr de beurre
1càs de farine
1bon litre de bouillon de boeuf préparé avec des cubes
sel, poivre
des biscottes
gruyère râpé
Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.Mettez le beurre à chauffer dans une casserole, ajoutez les oignons et faites cuire sans roussir environ 20 min jusqu'à ce qu'ils fondent. Pendant ce temps préparez le bouillon cube.
Saupoudrez sur les oignons la farine et remuez 1 à 2 min jusqu'à ce que la préparation commence à dorer. Incorporez le bouillon et laissez mijoter 45 min à couvert à petit feu. Salez légèrement et poivrez
Mettez dans le fond des bols une biscotte, ajoutez-y la soupe et remettez sur le dessus une biscotte. Saupoudrez de gruyère râpé
Passez au four position grill et servez bien chaud
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021