Pour 2 litres environ
Macération 3 jours
Repos 1 mois
Ingrédients
50 gr de thym frais
1 litre d'alcool de fruits à 45°
1 citron vert
500 gr de sucre
20 cl d'eau
*Écrasez légèrement le thym et placez-le dans un bocal. Récupérez le zeste de citron vert avec un économe en évitant de prendre la peau blanche et ajoutez-le dans le bocal. Versez-y l'alcool de fruits. Fermez le bocal et laissez macérez pendant 3 jours à la lumière, en le secouant de temps en temps
*Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et portez à ébullition. Laissez refroidir. Versez le sirop de sucre sur la macération et mélangez
* Passez la macération à travers une mousseline. Remplissez les bouteilles et bouchez-les. Laissez reposer 1 mois au minimum
