poivrons farcis

pour 4 personnes

cuisson en autocuiseur

4 gros poivron verts ou rouges

1 grande boite de sauce tomate toute préparée

farce

1 oignon

2 noix de beurre

1 verre de riz

1 verre d'eau

Sel, poivre

300 gr de chair à saucisse

1 oeuf

1 gousse d'ail

thym

1 càs de paprika

farce:dans l'autocuiseur, faites revenir l'oignon avec une noix de beurre  Ajoutez-y riz, eau, sel, poivre  Fermez l'autocuiseur  Laissez cuire 5 mn exactement à feu doux

Pendant ce temps, mettez la viande hachée à rissoler dans ne poêle avec une noix de beurre

Retirez de l'autocuiseur le riz encore ferme Mélangez-le avec la viande rissolée, l'oeuf légèrement battu, l'ail coupé, les feuilles de thym,le paprika, le sel, le poivre

Lavez les poivrons  Découpez dans chacun une calotte, coté queue  Videz-les sans les percer  Tassez la farce dedans Disposez les debout, côte à côte, dans l'autocuiseur  Recouvre-les de leur petit couvercle pour empêcher la farce de sortir

cuisson: versez la sauce tomate sur les poivrons  Fermez la cocotte  Laissez cuire à feu doux, 15 mn à partir du chuchotement de la soupape

conseil: Selon la forme des poivrons il peut être plus pratique de les coucher en longueur plutôt que sur leur base  Dans ce cas, découpez un large couvercle sur le côté et non pas autour du pédoncule

Peut se faire aussi au four