Pour 6 persones
400 gr de chicons lavés et essuyés
100gr de lardons fumés
50 gr de beurre
30 gr de gruyère râpé
3 oeufs entiers
25 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
1 cercle de pâte brisée prête à l'emploi
sel, poivre, muscade
Suer au beurre les chicons finement émincés. Garnir votre tourtière avec la pâte brisée, ne pas piquer le fond
Casser les oeufs,les fouetter avec le lait, la crème. Ajouter l'assaisonnementpuis les chicons, les lardons, le gruyère. Verder le mélange sur la pâte et enfourner à 180° durant 20 mn. Couvrir alors d'un papier aluminium et laisser cuire encore 10 mn
Servir chaud avec une petite salade croquante bien relevée
Vous pouvez ajouter 40 gr de mimolette demi-vieille râpée dans le mélange
