Pour 4/6 personnes
3 aubergines frais ou surgelées
Pommes de terre
600gr de viande hachée
1 gros oignon
ail, sel, poivre
Cumin, paprika
1 boite de concentré de tomates ( 140 gr )
Fromage râpé
Huile d'olive
Béchamel
*Faites revenir , l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, les épices, et la boite de concentré de tomates. Ajoutez un verre d'eau et laissez réduire. La sauce doit rester épaisse. Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre à la vapeur et coupez en rondelles
*Coupez les aubergines en tranches et faites-les revenir dans de l'huile et posez-les sur du papier absorbant (pour l’excès d'huile ) ou prendre des aubergines congelées
*Dans un plat à four rectangulaire, y déposer une couche de viande haché,avec sa sauce, puis une couche de pommes de terre puis une couche d'aubergine, parsemez de gruyère puis recommencez dans le même ordre et terminez par la viande hachée
*Nappez de béchamel et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
