miche pain blanc
270 ml d'eau
2 càc de sel
1 càs d'huile
1,5 càc de sucre
500gr de farine t55
1 sachet de levure sèche
Tout dans la machine programme pâte
Sortir la pâte sur un plan de travail fariné Appuyez sur la pâte pour chasser l'air Repliez les quatre coins vers le centre, appuyez à nouveau, repliez et recommencez Au total 3 à 4 fois pour bien aérer le pain Faire une boule
Mettre sur une plaque avec papier de cuisson, côté pliage en dessous, recouvrir d'un linge et laissez levée 40 mn dans un endroit chaud
Faire des entailles avec un cutter et enfournez dans le four chaud 240° 45 mn Mettre un bol d'eau chaude en même temps dans le four Au bout de 20 mn pulvérisez de l'eau sur la pâte et dans le four chaud pour faire de la buée pour avoir une jolie croûte
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021