Pour 6 personnes
6 pêches
6 càs de sucre en poudre, 60 cl de bordeaux rouge
12 morceaux de sucre, 2càc de cannelle en poudre
pelez les pêches, coupez-les en deux, ôtez leur noyau et saupoudrez-les de sucre. Laissez macérer 1 heure.
Dans une casserole, faites bouillir le vin rouge avec les morceaux de sucre et la cannelle 10 min. Faites-y pocher les pêches et leur jus de macération. Lorsque les fruits sont cuits, égouttez-les puis présentez-les dans des coupes individuelles. Faites réduire le vin de moitié et nappez-en les pêches. Mettez au frais avant de servir.
