omelette au jambon et herbes
6 oeufs
3 tranches de jambon blanc
4 brins de persil, 4 brins d'estragon, 3 tiges de ciboulette
2 càc de curry, 3 càs d'huile d'olive
Sel, poivre
Mélangez les herbes et le curry aux oeufs battus. Salez et poivrez
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et mettez les oeufs battus à cuire dedans. à mis-cuisson, retournez délicatement l'omelette en la faisant glisser dans une assiette et en la remettant dans la poêle
Quand elle est cuite, mettez l'omelette dans une assiette, recouvrez-la de tranches de jambon et roulez-la
Quand elle est refroidie, découpez des tronçons et fermez- les avec un petit pic en bois
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
