Pour 6 personnes
3 gros avocats
1 citron
350 gr de crevettes roses décortiquées
12 crevettes entières
sauce cocktail
6 olives noires
1/2 laitue
cerfeuil
Coupez les avocats en deux dans la longueur. Enlevez les noyaux. Citronner la chair pour l'empêcher de noircir
Coupez les crevettes décortiquées en petits dès
Sauce cocktail: faites une mayonnaise ajoutez un peu de cognac et 2 càs de ketchup
Mélangez les crevettes à la sauce. Garnissez les avocats
Détaillez la laitue en petites lanières et la répartir sur les assiettes. Dressez les avocats sur la laitue. Décorez avec les crevettes entières, les olives noires et les pluches de cerfeuil
