Pour 2 personnes
Cuisson 20 min
1 gousse d'ail
1 oignon, 1 tomate
200gr de fruits de mer surgelés
1/4 de chorizo
1 poivron rouge
2 blancs de poulet
15 cl de vin blanc
1 dose de safran
150 gr de riz
2càs d'huile d'olive
8 grosses crevettes
une petite boite de petits pois
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir avec 1 càs d'huile environ 5 min
Coupez le poulet en lamelles. Taillez le poivron en cubes ainsi que la tomate.
Ajoutez à l'ail et à l'oignon revenus le poulet, le poivron, la tomate, et mélangez l'ensemble. Ajoutez les fruits de mer.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles fines. Ajoutez le chorizo et le riz ainsi que le safran. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes
Vérifiez en cours de cuisson s'il ne manque pas d'eau et ajoutez les petits pois 10 min avant la fin de cuisson ainsi que les crevettes. En fin de cuisson salez, poivrez.
Si vous avez le temps ajoutez des moules .dans ce cas faites -les s'ouvrir avec du vin blanc et de l'eau . Filtrez le jus de cuisson qui vous servira à mouiller le riz
