pomme de terre au lard et reblochon
Pour 4 personnes
Cuisson 1h environ
4 grosses pommes de terre(de préférence bf 15)
1/2 reblochon
4 tranches fines de poitrine fumée 50 g de beurre
Préchauffez le four à 210°c (thermostat 7)
Coupez le demi -reblochon avec sa peau en morceaux. Découpez également la poitrine
Lavez et essuyez les pommes de terre. Mettez- les au four et laissez-les cuire avec leur peau pendant 1 heure en veillant à les tourner à mi-cuisson
Retirez-les du four et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur
Récupérez soigneusement les trois quart de la chair
Allumez le gril du four
Dans chaque moitié de pomme de terre ainsi évidée disposez une grosse noix de beurre Mettez-les 10 mn sous le gril du four pour qu'elles soient bien dorées
Retirez de nouveau du four. Farcissez chaque moitié de pomme de terre d'un peu de reblochon, de poitrine et de chair précédemment récupérée
Remettez quelques minutes sous le gril du four puis servez aussitôt
Accompagner d'une salade (roquette mâche )
Recette et photo de ma soeur thérèse
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021