Gratin cervelas à la savoyarde
Temps de cuisson 40 min environ four à 180°
4 petits cervelas
1/2 reblochon
800 gr de pomme de terre
2 gros oignons
thym
200 gr de lardons fumés
10 cl de vin blanc sec
10 cl de bouillon de volaille beurre, sel, poivre
Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.
Mettre une sauteuse à feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y suer les oignons, ajoutez les lardons, puis les pommes de terre, sel, poivre, thym émietté
Ajoutez le vin blanc et le bouillon. Amenez à frémissement, et faire cuire à petits feu 15 à 20 min
Retirez la croûte du reblochon. Enlevez la peau des cervelas et coupez les en deux dans la longueur. Coupez le fromage en tranches et farcir les cervelas avec les tranches de reblochon
Mettre dans un plat à four ou individuel les pommes de terre, disposez dessus les cervelas farcis au reblochon et enfournez à four chaud pour 10 min jusqu'à ce que le fromage fonde.
Date de dernière mise à jour : 27/03/2023