4 grosses pommes de terre
100 gr de petits lardons fumés ( allumettes )
2 cuillères de crème fraîche
2 échalotes hachées
60 gr de beurre
100 gr de maroilles Sel, poivre, muscade
Lavez et brossez les pommes de terre et enrobez-les de papier aluminium
Faites-les cuire au four à 200° entre 45min et 1 h
Lorsqu’elles sont cuites, coupez-les au 2/3 dans le sens de la longueur
Evidez-les dans un saladier, écrasez-les au presse purée et ajoutez le Maroilles en petits dés, les lardons, le beurre, la crème fraîche, les échalotes hachées, le poivre, un peu de sel, et la muscade
Garnissez la pomme de terre et remettez au four chaleur par le haut pour gratiner
Servez avec une salade
