baguette sans pétrissage
1 sachet de levure sèche de boulanger
25 cl d'eau à peine tiède
350 gr de farine t 55
5 gr de sel
Dans un bol mettre la levure et ajouter l'eau - Mélanger et laisser reposer 10 min-
Ajouter la farine et le sel-
Mélanger avec une cuillère en bois- recouvrir avec un film alimentaire et mettre dans le four froid avec une casserole d'eau chaude - et laisser pousser pendant 1h30
Préchauffer votre four à 240- et verser l'eau de la casserole dans le lèche frite -
Mettre un peu de farine sur la pâte et également sur le plan de travail et verser la pâte -
Séparer la pâte en deux et mettre chaque pâton en forme de baguette et déposer sur le moule à baguette muni d'un papier sulfurisé-
Faire des coupure sur le dessus avec des ciseaux -
Mettre à four chaud
CUISSON: 30 minutes à 240° (à varier en fonction du four et en fonction de la baguette souhaitée, plus ou moins croustillante)
Date de dernière mise à jour : 23/04/2020
