400 gr de cerises
160 gr de sucre
130 gr de farine
110 gr de beurre
110 gr de poudre d'amandes
3 oeufs
1 sachet de levure
25 ml de kirch
sucre glace
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez les oeufs entiers, la farine, la levure ainsi qu'une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte homogène puis parfumez avec le Kirsh.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Versez-y la moitié de la pâte, déposez dessus les cerises dénouyautées puis versez le reste de la pâte et enfournez pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Pour verifier la cuisson planter la lame d'un coueau au milieu, elle doit ressortir sèche, prolongez la cuisson si besoin.
Laissez tiédir le gâteau avant de démouler.Saupoudrez de sucre glace
