Petit flan coco
Pour 8 flans
Cuisson 45 min
4 œufs
1 boite de lait concentré sucré 390 gr
300 ml de lait de coco
100 gr de noix de coco râpée
Extrait de vanille
caramel liquide
Mettre le caramel dans le fond des moules (alu ou autre )
Mélanger le lait concentré sucré, le lait de coco, l'extrait de vanille, les jaunes d'œufs
Mélanger l'ensemble et ajouter la noix de coco râpée, mélanger à nouveau
Fouetter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation, mélanger délicatement
Verser dans les ramequins sur le caramel
Faire cuire 45 min au four au bain marie à 180°
Laisser prendre 4 h au frais
Pour démouler, les mettre dans un fond d'eau bouillante 1 min
Date de dernière mise à jour : 09/06/2022