Pour 2 personnes
2 cailles
100gr d'ananas, 2càs de cranberries ( airelles ), 1 càs de miel
1/2 gousse d'ail
1 càs d'huile, 15 gr de beurre
Sel, poivre
Pelez et hachez l'ail
Dans un bol mélangez le miel, l'huile et l'ail. Salez et poivrez
Détaillez la chair d'ananas en petits dès et faites-les revenir dans le mélange miel, huile et ail
Dans une sauteuse faites fondre le beurre pour y faire dorer les cailles. Huilez un plat allant au four et déposez-y les cailles entourées des dès d'ananas confits et les cranberrie: ajoutez un peu d'eau si besoin
Faites cuire 20 min au four à 210° en badigeonnant régulièrement la volaille du jus de cuisson
Disposez les cailles sur des assiettes et servez chaud
