Liqueur de cassis
Pour 1,5 litre
Macération 1mois et demi
Repos 2 mois
Ingrédients
800 gr de cassis
1 clou de girofle
50 cl d'alcool de fruits à 45°
450 de sucre
20 cl d'eau
*Lavez, équeutez et essuyez le cassis. Placez-les dans un bocal avec le cassis, le clou de girofle et l'alcool de fruits. Fermez le bocal et laissez macérer 1 mois et demi
*Dans une casserole, mettez le sucre avec l'eau et portez à ébullition. Laissez refroidir . Versez le sirop de sucre sur la macération et mélangez
*Passez la macération à travers une mousseline. Écrasez bien les cassis et repassez à travers une autre mousseline. Remplissez les bouteilles et bouchez-les. Laissez reposer pendant 2 mois
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021