Pour 6 personnes
Cuisson 30 min
2 kg de pommes de terre
300 gr de cèpes
graisse d'oie
1 càc de persil haché, sel, poivre
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Lavez-les et égouttez-les
Ôtez le pied des cèpes. Nettoyez les champignons, lavez-les plusieurs fois à grande eau et coupez-les en quartiers
faites dorer les pommes de terre à la graisse d'oie dans une grande cocotte
Dans une poêle, faites revenir les quartiers de cèpes pendant 5 minutes. Mettez-les dans une passoire, rincez et égouttez
Ajoutez les cèpes aux pommes de terre et faites cuire 15 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Servez chaud parsemé de persil haché
