cake au citron et à la menthe
Ingrédients:
2 zestes de citron
70 gr beurre fondu chaud
190 gr de farine
4 œufs
170 gr de sucre
1 pincée de sel
4 gr de levure
100 gr crème liquide
1 botte de menthe fraîche juste les feuilles bien ciselée finement
Tamisez la farine avec la levure
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse onctueuse et lisse, puis ajoutez la crème petit a petit, le beurre
fondu, ensuite ajoutez les zestes de citron et le sel puis incorporez la farine et la levure à la Maryse et terminez en ajoutant
la menthe finement ciselée.
Beurrez et farinez un moule à cake de 22 cm puis versez y la pâte,
Enfournez à 180°pendant 10 minutes puis baissez à 160°pendant 50 minutes.
Faites chauffer le jus des 2 citrons avec 50 gr de sucre
A la sortie du four versez le sirop sur le cake chaud. Laissez refroidir et démoulez
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021