Pour 6 personnes
Cuisson 30 min
1,500 kg de filets de cabillaud
45 cl de crème
4 càs de jus de citron
Piment de cayenne, 4 càs de ciboulette hachée
30 gr de beurre, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°. Épongez les filets avec du papier absorbant, salez et poivrez-les
Beurrez un plat allant au four et rangez-y les filets. Dans un saladier, mélangez la crème, le jus de citron, la ciboulette, 1 pincée de cayenne, du sel et du poivre
Nappez les filets avec cette sauce. Mettez au four et laissez cuire 25/30 min. Servez bien chaud
