Pour 6 personnes
Repos 3 heures
6 feuilles de gélatine
350 gr de fraises
10 cl de lait
100 gr de sucre
1/2 l de crème fraîche liquide
Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide
Gardez 4 fraises pour le décor et mixez les autres
Faites chauffer le lait avec le sucre, retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et la pulpe de fraise
Réservez au frais
Dès que le mélange est froid mais non pris, incorporez la crème ,fouettez délicatement
Mettez dans un moule et réservez au frais
Au moment de servir trempez le moule quelques secondes dans de l'eau chaude
Retournez le moule sur le plat de service et décorez avec les fraises réservées
