Cuisson 30 min
1 chou-fleur
125 gr de mascarpone
Sel, poivre, muscade
100 gr de parmesan râpé
Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Faites-les blanchir 10 min dans de l'eau bouillante salée
Dans le bol d'un mixeur électrique, mettez le chou-fleur, le mascarpone, le sel, le poivre, la muscade et la moitié du parmesan, mixez et formez une purée bien homogène
Allumez le four, th 6. Beurrez un plat à gratin. Répartissez-y la préparation, saupoudrez du reste de parmesan râpé. Faites gratiner au four 20 min environ
