gratin dauphinois
Pour 6 personnes
Cuisson 1h30 environ
2 kg de pommes de terre à chair ferme
60 cl de crème fraîche épaisse
60 cl de lait
1 gousse d'ail
Muscade, sel et poivre
Préchauffez le four th 150°. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Réservez -les dans un saladier recouvertes d'eau froide
Coupez la gousse d'ail en deux et frottez-en l'intérieur d'un plat à four. Égouttés les pommes de terre
Tapissez le fond du plat à gratin d'une couche de pommes de terre et recouvrez d'un peu de crème fraîche. Salez, poivrez et muscadez. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Versez le lait dessus, enfournez et faites cuire environ 1h30 mn.( vous pouvez ajouter du lait en cours de cuisson si besoin ) Les pommes de terre doivent être tendres et le liquide entièrement absorbé. Servez dès la sortie du four
Variante: vous pouvez battre 2 oeufs en omelette que vous mélangez avec le lait
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021