Pour 4 personnes
Cuisson 1h30
1 rouelle de 1,2 kg
20 gousses d'ail
3 brin de thym Sel, poivre
Faites dorer de chaque côté la rouelle dans une poêle bien chaude
Disposez la viande dans un plat, entourez-la des gousses d'ail non épluchés, Salez et poivrez. Ajoutez 2càs d'eau et le thym
Enfournez à 160° pendant 1h30 environ. Retournez la viande a mi cuisson et arrosez-la souvent de jus
Ôtez la viande,le thym et l'ail du plat et déglacez la sauce avec un peu d'eau chaude
