Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
500 gr de blancs de poireaux
100 gr de beurre
Sel, poivre
Epluchez et lavez les pommes de terre. Lavez et émincez les poireaux et faites-les suer au beurre. Mouillez d'1,5 l d'eau. Portez à ébullition
Ajoutez les pommes de terre taillées en petits dés et laissez cuire 40 min. Assaisonnez puis passez au mixeur. Servez chaud
