mousse au chocolat
pour 4 personnes
cuisson 5 mn
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
1/2 verre de crème fraîche
75 gr de chocolat noir à cuire
Separer les blancs des jaunes
Faites fondre à feu doux le chocolat dans 3 càs d'eau Ne le faites pas cuire Battez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre, le chocolat puis la crème fraîche
Mélangez le tout vigoureusement Dans un autre saladier, battez les blancs en neige très ferme Incorporez-leur doucement le mélange précédent jusqu'à ce qu'il sooit homogène
Mettez le saladier au réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse prenne
Décorez de copeaux de chocolat faits à partir d'une tablette que vous aurez râpée
Servez très frais
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021
