Pour 4 personnes
4 filets de poulet
4 échalotes
1 noix de beurre
12 spéculoos
30 cl de crème
Sel, poivre
Émincez les échalotes et faites-les colorer légèrement dans une sauteuse. Ajoutez les filets, salez et poivrez.
Quand les filets sont cuits ( le temps de cuisson varie selon l'épaisseur des filets ) ajoutez la crème liquide et porte à feu doux pour faire réduire légèrement la sauce
Concassez les spéculoos et les ajouter dans la sauteuse. Cuire quelques instant à feu doux le temps d'épaissir un peu la sauce
