Pour 4 personnes
Cuisson 45 min
4 cuisses de poulet (ou des blancs )
8 endives
2 càc bombées de fond de volaille, 20 cl d'eau
2 càs d'huile d'olive, 4 oignons, 2 gousses d'ail, persil, poivre
Nettoyer les endives et coupez-les dans le sens de la longueur
Epluchez l'oignon et l'ail coupez-les en tranches et faites -les revenir dans l'huile
Pendant ce temps, dans une petite casserole, délayez le fond de volaille dans 20 cl d'eau et laissez chauffer doucement
Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoutez les cuisse de poulet pour les faire dorer
Versez le bouillon puis posez les endives par dessus. Parsemez de persil. Poivrez
Couvrez et laissez cuire environ 35 min
