Pour 6 personnes
Cuisson 2 h
1 dinde
1 kg de pommes
500 gr d'oignons
Le jus d'un demi citron
Beurre
Huile
Sel, poivre
Préchauffer le four à 210° Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile à feu doux à couvert 20 mn
Pelez et coupez la moitié des pommes en quartiers, citronnez -les et passez- les au beurre dans une poêle. Farcissez la dinde avec les pommes et les oignons
Salez, poivrez-la et recousez l'ouverture. Enduisez la dinde d'un mélange beurre-huile et mettez-la au four 2h Ajoutez un peu d'eau au fond du plat pendant la cuisson
Arrosez-la souvent pour qu'elle dore et ne se dessèche pas. Épluchez le reste des pommes, coupez-les en quartiers et faites-les sauter au beurre. Servez_les avec la dinde
