gnocchis au fromage
Pour 8 personnes
Cuisson 30 mn
1 litre de lait
200 gr de semoule
3 oeufs entiers + 2 jaunes
150 de gruyère râpé
50 gr de beurre
Sel, poivre, muscade râpée
Portez à ébullition le lait salé, poivré et muscadé. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Faites bouillir et laissez cuire sur feu doux 10 mn environ, en remuant
Retirez du feu. Mélangez les oeufs entiers et les jaunes. Remettez à bouillir 1 mn
Hors du feu, ajoutez 100 gr de gruyère
Versez l'appareil sur un plateau modérément huilé
Découpez la semoule complètement refroidie en carrés de 5 cm de côté. Disposez-les dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de gruyère râpé. Arrosez de beurre fondu
Faites gratiner à four chaud th 240 15 mn. Servez aussitôt
Date de dernière mise à jour : 02/07/2021