1kg 200 de sauté de porc ou échine ou rouelle coupée en morceaux pas trop gros
20 gr de beurre 1 c à soupe d'huile
300 gr d'oignons
1cà café de paprika doux, 1 cà café de paprika fort
2 gousses d'ail
1cà soupe de concentré de tomates
bouquet garni, sel, poivre
un petit pot de crème fraiche épaisse
pomme de terre
Faites revenir la viande dans un faitout à feu vif avec le beurre et l'huile
Retirez-les ensuite en laissant le gras de cuisson. Jetez-y les oignons en lamelles jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Saupoudrez-les de paprika doux et fort. Mélangez
Remettez la viande avec ail bouquet garni, concentré de tomates, sel et poivre. Versez de l'eau bouillante au tiers de la hauteur couvrez et laissez cuire doucement pendant 1h30 .
Ajoutez sur le dessus les pommes de terre épluchées et coupées en deux et cuire encore 20 min environ
Au moment de servir ajoutez la crème fraîche dans la sauce et servez.
Vous pouvez cuire les pommes de terre à part et servir la viande avec pommes de terre ou des pâtes
